Η εμφάνιση είναι λευκή ή ελαφρώς κίτρινη σκόνη, άοσμη και άγευστη, ανθεκτική σε αλκάλια και υψηλές θερμοκρασίες, δεν οξειδώνεται εύκολα και ο βαθμός οξείδωσης σε βραστό νερό είναι μόνο το ένα δέκατο αυτού της βιταμίνης C.

Το φωσφορικό νάτριο της βιταμίνης C είναι παράγωγο της βιταμίνης C. Αφού εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, μπορεί να απελευθερώσει βιταμίνη C μέσω της φωσφατάσης, ασκώντας τις μοναδικές φυσιολογικές και βιοχημικές λειτουργίες της βιταμίνης C. Επίσης, ξεπερνά τα μειονεκτήματα της ευαισθησίας της βιταμίνης C στο φως, τη θερμότητα, τα μεταλλικά ιόντα και την οξείδωση, και είναι σχετικά φθηνό. Το φωσφορικό νάτριο της βιταμίνης C εμφανίζεται ως λευκοί ή υπόλευκοι κρύσταλλοι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα διατροφής, πρόσθετο ζωοτροφών, αντιοξειδωτικό και λευκαντικό καλλυντικό. Έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις και αντιακμιακές επιδράσεις.